Eco Sapore: L'Anima della Toscana, Reinventata.
Una cucina che celebra la terra, dal campo alla tavola, nel cuore di Siena.
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La Nostra Filosofia: Sostenibilità e Sapore
In Eco Sapore, crediamo in una cucina onesta che rispetta la terra e i suoi cicli. Ogni ingrediente è scelto con cura da piccoli produttori biologici e biodinamici della Val d'Orcia e delle Crete Senesi. Questo legame diretto ci permette di portare in tavola la massima freschezza, riducendo l'impronta ecologica e valorizzando il lavoro dei nostri artigiani del gusto.
Ingredienti a Km 0
Selezioniamo produttori nel raggio di 30km per garantire freschezza e supportare l'economia locale.
Menu Stagionale
La nostra carta si evolve con le stagioni, offrendo solo ciò che la natura offre al suo meglio.
Visione 'Zero Sprechi'
Dal naso alla coda, dalla radice alla foglia: utilizziamo ogni parte dell'ingrediente con creatività.
Un Viaggio nel Sapore
Curato dal nostro Chef Marco Bianchi, il menu è un'espressione del territorio in chiave contemporanea.
Percorso 'Terra Viva'
5 portate che celebrano la ricchezza del mondo vegetale toscano.
€ 85
Abbinamento Vini € 45
Percorso 'Tradizione Innovata'
7 portate che reinterpretano i classici della nostra storia culinaria.
€ 110
Abbinamento Vini € 60
Disponibile anche una selezione di piatti alla carta, che varia quotidianamente in base alla disponibilità del mercato.
Scarica il Menu Completo (PDF)
Oltre il Ristorante
Estendiamo la nostra filosofia di gusto e accoglienza per i tuoi momenti speciali.
Catering per Eventi
Portiamo l'eleganza sostenibile di Eco Sapore al tuo matrimonio, evento aziendale o celebrazione privata.
Workshop di Cucina
Corsi pratici per piccoli gruppi per imparare i segreti della nostra cucina, dalla pasta fresca alle tecniche a basso spreco.
Chef a Domicilio
Un'esclusiva cena firmata Eco Sapore nell'intimità di casa tua. Creiamo un menu su misura per te e i tuoi ospiti.
Cattura l'Atmosfera
Le Voci dei Nostri Ospiti
"Un'esperienza sensoriale completa. Passione, ricerca e un territorio meraviglioso racchiusi in ogni piatto. Servizio attento e mai invadente. Assolutamente da provare."
- Laura e Federico
"Finalmente un fine dining che non è solo apparenza, ma vera sostanza e rispetto per la materia prima. Il percorso vegetale è stato una rivelazione. Complimenti a tutto lo staff."
- Andrea G.
"Abbiamo organizzato qui la nostra cena aziendale. Location elegante, cibo superbo e un'organizzazione impeccabile. Un successo garantito."
- CEO, Tech Solutions S.p.A.
"La delicatezza dei sapori e l'armonia degli abbinamenti sono qualcosa di indimenticabile. Un'ode alla cucina toscana raffinata e consapevole. Torneremo sicuramente!"
- Clara e Giovanni B.
"Servizio immacolato e una carta dei vini che esalta magnificamente ogni piatto. Ogni dettaglio è curato con una passione tangibile. Veramente eccellente."
- Dott.ssa Sofia Ricci
Contatti e Orari
Eco Sapore27 Via delle Fornaci, Piano 3
53100 Siena (SI), Italia
Telefono: +39 0577 1234567
Email: info@desertodorato.it
Orari di Apertura:
Pranzo: Gio-Dom 12:30 - 14:30 Cena: Mer-Lun 19:30 - 22:30 Giorno di Chiusura: Martedì